Logo grappe de raisin La Perpétuelle du Pech d'Estournel futs
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Dans le Lot, « la perpétuelle » consistait autrefois à garnir la barrique d’un bon millésime. Le vigneron y tirait un peu de vin pour sa consommation personnelle et il le remplaçait par la vendange de l’année. On partait du principe que le « vieux cahors » initiait le jeune !

bouteille de Perpertuelle
Fidèle à la tradition, la Perpétuelle du Pech D'Estournel
® est un vin élevé en fût de chêne.

Créé en 1990, il consiste en un assemblage de millésimes de Cahors.

Le procédé est minutieux et produit un résultat exceptionnel : 

        • A partir de 1990 à 1994 on commencea l'assemblage des millésimes en barrique;
        • Dès lors chaque année on prélève une partie de chaque barrique que l'on complète avec du vin plus jeune.

Ainsi, la Perpétuelle, alliance du fruit et du fût, se renouvelle pour le plus grand bonheur des fins palais !





Mr & Mme IBRE  - Domaine du Pech d'Estournel-Grézels 46700 Puy l'Évêque - Téléphone : +33(0)5.65.30.82.43 / 06.74.64.61.75 - destournel@orange.fr